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親がにの味噌汁
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親がにの味噌汁-レシピのメイン写真

親がにの味噌汁

きのこや
きのこや @cook_40068598

猟期限定、初冬の味覚。
このレシピの生い立ち
鳥取に行ったら親がにが安かったので

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鳥取に行ったら親がにが安かったので

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きのこや
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材料

2人分
  • 親がに 1匹
  • 大根 40g
  • 水 600cc
  • 味噌 15g
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作り方

  1. 1

    蟹は水洗いして半分に切る

    • 親がにの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    大根は5mm厚の短冊切り

    • 親がにの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に蟹と水を入れて強火に掛ける

    • 親がにの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中火に落としてアクを取りながら15分煮込む

    • 親がにの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    10分煮込んだ所で大根を入れる

    • 親がにの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    弱火に落として味噌を溶き入れる

    • 親がにの味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

湯がく間はボコボコ沸騰する状態を保つ

蟹から塩分が出るので味噌は少なめで味を見ながら調整する。

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きのこや
きのこや @cook_40068598
2015/11/13 11:54に公開
休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 味噌

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