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基本のシフォンケーキ
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基本のシフォンケーキ-レシピのメイン写真

基本のシフォンケーキ

ちいカフェ
ちいカフェ @cook_40126499

覚え書きです。
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焼き温度、時間、いろいろ試してこれにいたりました。

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材料

18cmシフォン型
  • 卵黄 3個
  • 砂糖(卵黄用) 30g
  • 小麦粉 70g
  • ベーキングパウダー 2g(小1/2)
  • 水(または牛乳) 45cc(大3)
  • サラダ油 30cc(大2)
  • 卵白 4個
  • 砂糖(卵白用) 40g
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作り方

  1. 1

    卵白+砂糖(40g)をあわ立てておく

  2. 2

    卵黄+砂糖(30g)混ぜる

  3. 3

    薄力粉+ベーキングパウダーを振るいながら加えて混ぜる

  4. 4

    水または牛乳を加える

  5. 5

    サラダ油を4回に分けて加えながら混ぜる

  6. 6

    1、を3回に分けて5、に加える。2回までは泡だて器で混ぜ、3回目はヘラできるように混ぜる

  7. 7

    シフォン型に入れ、余熱170℃ 27分

コツ・ポイント

卵黄4個で、卵使い切りでもできます。
チョコチップ、ココア(大2)、紅茶パックの中身(大2)、かぼちゃパウダー(大2)など加えてアレンジ可

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ちいカフェ
ちいカフェ @cook_40126499
2013/09/10 23:07に公開
簡単でおいしいレシピです。
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このレシピのキーワード

牛乳 卵白 小麦粉 卵黄

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