タレを作ります。春菊以外をボールに入れ、スプーンで混ぜる

味を好みで整える。梅のエキスやごまの葉の粉を買ったけど使いみちに困ったときは、この時点でいろいろ入れて味をみる

玉ねぎを千切りにしてタレのボールへ入れ、混ぜる

最後に葉っぱ系をいれる。