フライパンにオイルを熱し○と塩二つまみ(分量外)を入れ中火でしんなりするまで炒める。炒めていると5分程で水分が出てきます

①の粗熱を取っている間に、
*型にシートを敷いておく
*オーブンを170度に予熱する
*湯煎焼き用のお湯を準備する

ボウルに粗熱が取れた①を汁ごと入れ、他の材料も加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

型に生地をきっちり詰めていく。型をトントンと落として空気を抜く

天板の半分位の高さまでお湯をはり、アルミホイルで上部を覆った④を170度40分湯煎焼きする

※竹串をさして、透明な肉汁が出てきたらOK！赤い汁なら焼き時間を追加して下さい

冷めたら型ごと冷蔵庫に入れて一晩おく。白い脂をぬぐい切り分けて皿に盛る。水菜を添えて生クリームとペッパーをトッピングする