かぶのえびあん煮～♪
はるさんの台所 @cook_40056001
かぶとえび、淡白な味の組み合わせを
おだしでコトコトゆっくり煮たの。
品の良い煮ものになりました。
このレシピの生い立ち
からだがホッとする味を食べたくなって作ってみました。
かぶのえびあん煮～♪
かぶとえび、淡白な味の組み合わせを
おだしでコトコトゆっくり煮たの。
品の良い煮ものになりました。
このレシピの生い立ち
からだがホッとする味を食べたくなって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
丁寧に取ったおだしをつかうと一層美味しく出来上がります
-
- 2
かぶは茎を少し残して葉を切り、茎の間の汚れををしっかり洗います
縦半分に切り、皮をむき、切り口を面取りします。 - 3
熱湯で２～３分ゆで、引き揚げます。葉もサッとゆでます
-
- 4
えびは、８０℃くらいのお湯でふわりとゆでます。
- 5
鍋にだし汁、酒、塩、かぶを入れ中火で６～８分程度煮ます。
-
- 6
さらに、砂糖と薄口しょうゆ、みりん、しょうがを入れ煮立たせます。
海老を加え、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。 - 7
お箸でほろりと崩れる柔らかさです。
-
- 8
MadameーTco さん
彩りがとても素敵♪
かぶって甘くておいしいよね、大好き☆
つくレポ感謝です。
コツ・ポイント
少し甘めにしました、調味料はお好みで工夫してくださいね。
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