さつまいもは皮をむき輪切りにして１０分水にひたし、ラップに包んでやわらかくなるまでレンジにかける。

やわらかくなったさつまいもをフォークの背で好みの固さまでつぶす。

ボウルにバターを入れよく練る。砂糖を数回に分けて入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を数回に分けて入れその都度よく混ぜる。

つぶしたさつまいも、薄力粉を入れさっくりとムラなく混ぜる。あまり混ぜすぎない。

出来上がった生地、ホワイトチョコ、生地、の順で型に入れ、１８０℃で３０分程焼く。