町の中華屋さんみたいなチャーハン
KAO2013 @cook_40229524
5分でできる本格味！簡単でーす！
このレシピの生い立ち
昨夏から急にチャーハンにはまり、何十件か食べ歩いたりいろんな調味料やチャーハンの素を試して研究した自信作です！(^-^)v
町の中華屋さんみたいなチャーハン
5分でできる本格味！簡単でーす！
このレシピの生い立ち
昨夏から急にチャーハンにはまり、何十件か食べ歩いたりいろんな調味料やチャーハンの素を試して研究した自信作です！(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ・なるとをみじん切り、チャーシューを1センチ角くらいに切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、湯気が出るくらい熱して一度火を止める。
- 3
卵を割り入れてそのままかき混ぜて半熟のスクランブルにする。
（油が多めですがここでしっかり卵に油を吸わせる） - 4
再び火を強めの中火につけてごはんを入れてなじませながら30秒位軽く炒める。
（ごはんがほぐれる程度でいいです） - 5
ネギ・なると・チャーシュー・中華スープの素を全部入れて一気に炒める（1分位）
全部混ざったら味見してこしょうを振る。 -
- 6
味が決まったら最後に鍋肌から料理酒を入れて仕上げに強火で軽く炒める。
コツ・ポイント
☆油は結構たっぷりめで卵に吸わせます。
☆全体の炒め時間は2分くらいがベストです。
☆炒め時間が長いとパサパサになります。
☆こしょうはタップリね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258098
