レンコンのきんぴら
ちぃままHey @cook_40117473
シャキシャキしたレンコンが大好き。
さっと作れて、お弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてる気がします。
レンコン好きには必須アイテム♡
レンコンのきんぴら
シャキシャキしたレンコンが大好き。
さっと作れて、お弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてる気がします。
レンコン好きには必須アイテム♡
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、縦に半分か四分の一に切ってそれを薄切りにし、酢水につけてあく抜きし、ザルにあげる。
- 2
フライパンでごま油を温め、１を入れて炒める。あらかた炒めて半透明になってきたら、酒・砂糖・醤油・みりんをいれ炒め煮。
- 3
味をみて調整。
最後にごまを指でひねりながら入れ、お好みで七味唐辛子をふり入れる。
コツ・ポイント
あまり煮ないでさっと作って時短＆シャキシャキを目指します。
しっかり煮たいときは水分足りないと思うので、調味料を入れるときに水を適宜足して調整。
醤油をめんつゆにかえても出汁がきいておいしく簡単にできます。（みりんなし・砂糖ひかえめ）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258481
