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粕汁☆-レシピのメイン写真

粕汁☆

おいしいレシピ好き
おいしいレシピ好き @cook_40217068

板状の粕は、すり鉢でする。
このレシピの生い立ち
冬に粕汁を食べたくて。

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材料

4人分
  • 鶏肉or鮭のあら 100g
  • 人参 40g
  • 大根 80g
  • じゃがいも 1/2ケ
  • 厚揚げ 1/4ケ
  • 酒粕 60g
  • 出し汁(いりこor昆布) 3C
  • 味噌(何でも) 20g 入れすぎない
  • 塩・醤油・七味唐辛子 少々
  • ネギ 散らす
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作り方

  1. 1

    酒粕は出汁1Cと合わせてすり鉢に入れ、柔らかくなったら、すっておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。人参、大根、じゃがいもは短冊切りにする。じゃがいもはさっと水にさらす。

  3. 3

    出汁を煮たてて②を加え、火が通ったら酒粕、味噌、薄口醤油で味を整え、ネギをちらす。

    • 粕汁☆作り方3写真

コツ・ポイント

鶏肉の代わりに、こんにゃくでもよい。最後にネギを散らす。

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おいしいレシピ好き
おいしいレシピ好き @cook_40217068
2013/10/24 10:09に公開
食べてくれるヒトの笑顔を想像しながら、たのしくお料理しています。
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このレシピのキーワード

粕汁 鮭 あら ねぎ 大根 鶏肉 にんじん じゃがいも 厚揚げ 煮干 味噌 コンブ

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