人参は細切りに、蓮根と玉ねぎはみじん切りします。
大葉とネギも細かく刻んでください。

フライパンにバターもしくはマーガリンを引き、みじん切りにした蓮根と玉ねぎを炒めます。

アジフライにソースをかけておきます。

アジフライをほぐします。
フォークを2本使うと早いです。

あらかじめ炊いてあったご飯に、炒めた野菜、ほぐしたアジフライ、刻んだネギと大葉お醤油を入れて、混ぜ込みます。

塩胡椒で味を整え、白ごまを振ったら出来上がりです。