餃子の具アレンジ①母の味☆薄焼き

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我が家の定番!要は混ぜて焼くだけ!余った餃子の具で簡単チヂミ風♪

このレシピの生い立ち
実家の味です♪これのために餃子の具は多めに作ります!

餃子の具アレンジ①母の味☆薄焼き

我が家の定番!要は混ぜて焼くだけ!余った餃子の具で簡単チヂミ風♪

このレシピの生い立ち
実家の味です♪これのために餃子の具は多めに作ります!

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材料

28センチのフライパンで二枚分
  1. 餃子の具 150g
  2. 小麦粉 150g
  3. 70〜100ml
  4. 味噌 小さじ1
  5. ごま 10g
  6. かつおぶし 2g

作り方

  1. 1

    具の分量は目安です。具:小麦粉:水が2:2:1くらいが良いです。
    小麦粉の1/3くらいを片栗粉にするともちもちに!

  2. 2

    余った餃子の具に、小麦粉、味噌、水を加える。餃子の具から水気が出る事が多いので、水は様子を見ながら足します。

  3. 3

    スプーンで混ぜる。タネの固さはお好み焼きくらいが目安。

  4. 4

    フライパンに多めの油をしき、フライパンが温まったら弱火にして、タネをなるべくうすーく広げる。

  5. 5

    かつお節、ゴマをたっぷりかける。上からスプーンで伸ばしながら抑えておくと、生地を返した時にゴマが飛び散りにくくなる。

  6. 6

    中火で5分くらい。焼き色がついたらひっくり返す。

  7. 7

    好みで油を足す。食べやすいように、フライ返しで8等分に切る。

  8. 8

    焼き色がついたら完成!写真では半分にたたんで盛り付けました。ポン酢やラー油を付けて召し上がれ♪

  9. 9

    餃子のレシピはこちら☆

    秘伝の絶品餃子!レシピID:19277068

  10. 10

    具が少ないかな?って時は、キムチを混ぜても美味♪

コツ・ポイント

我が家はゴマをたっぷり!一握りくらい使って香ばしく焼いています。
餃子で満腹の時は、具を冷凍保存しておいて、一品足りない時に作る事も♪

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