具の分量は目安です。具:小麦粉:水が2:2:1くらいが良いです。
小麦粉の1/3くらいを片栗粉にするともちもちに！

余った餃子の具に、小麦粉、味噌、水を加える。餃子の具から水気が出る事が多いので、水は様子を見ながら足します。

スプーンで混ぜる。タネの固さはお好み焼きくらいが目安。

フライパンに多めの油をしき、フライパンが温まったら弱火にして、タネをなるべくうすーく広げる。

かつお節、ゴマをたっぷりかける。上からスプーンで伸ばしながら抑えておくと、生地を返した時にゴマが飛び散りにくくなる。

中火で5分くらい。焼き色がついたらひっくり返す。

好みで油を足す。食べやすいように、フライ返しで8等分に切る。

焼き色がついたら完成！写真では半分にたたんで盛り付けました。ポン酢やラー油を付けて召し上がれ♪

餃子のレシピはこちら☆

秘伝の絶品餃子！レシピID:19277068