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手作りなめたけ★-レシピのメイン写真

手作りなめたけ★

ルセロ
ルセロ @cook_40220949

特売では驚きのえのきを大量に摂取でき色んな料理にアレンジできます！！忙しいママさん。是非週末に作り置きしましょう！
このレシピの生い立ち
料理本に紹介されていた“なめたけ”を我が家流にアレンジしました！子供から大人まで美味しく頂けます。

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材料

  • えのき大袋　２袋 醤油　大さじ４
  • 酒　大さじ４ みりん　大さじ４
  • 鷹の爪　小さじ１
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作り方

  1. 1

    えのきの茎を落とし半分に切る。

  2. 2

    水できれいに洗う。

  3. 3

    熱したお鍋に洗ったえのきを入れ酒を入れる。

  4. 4

    蓋をして約１分。えのきがトロっとしてきたら木ベラでざっくり混ぜ３分。（蓋は外してね）

  5. 5

    醤油とみりんを入れ味が回ったら鷹の爪を入れ水分がなくなるまで煮詰めて完成！

コツ・ポイント

最初の工程が結構大事です。お酒を入れてトロっとするまで強火でも大丈夫です。鷹の爪は好みで量を加減して下さい小さなお子様が居られる方は鷹の爪を入れずに作っても十分美味しく頂けます。

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ルセロ
ルセロ @cook_40220949
2011/05/06 12:04に公開
創作料理を日々研究中！！って言ってももっかクックパッドで材料から検索しては自分流にアレンジして楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

えのき 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19258917
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