具沢山の簡単豚汁
ママさん26 @cook_40132260
立派な主役に！白いご飯にぴったり。
お鍋いっぱい豪快に作ります！！
このレシピの生い立ち
義母の味を夫から教わりました。
我が家は栄養と旨味がある、ごぼう、にんじんの皮は剥きません。ごぼうを水にさらしません。
でも、大根の皮はえぐいのでしっかり剥きます。
具沢山の簡単豚汁
立派な主役に！白いご飯にぴったり。
お鍋いっぱい豪快に作ります！！
このレシピの生い立ち
義母の味を夫から教わりました。
我が家は栄養と旨味がある、ごぼう、にんじんの皮は剥きません。ごぼうを水にさらしません。
でも、大根の皮はえぐいのでしっかり剥きます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
ゴボウはよく洗いささがきにする。皮が気になればアルミホイルを固めたもので表面を軽くこする程度に。
- 3
大根、にんじんを食べやすい大きさに厚めの短冊切りにする。
- 4
こんにゃくはスプーンでちぎる。
- 5
鍋に胡麻油を入れて熱し、豚肉を炒める。
- 6
お肉の色が変わったら、ゴボウ、にんじん、大根、こんにゃくを入れて炒める。
- 7
油が全体に馴染んだらお水を入れて沸騰させ、アクをとる。
- 8
沸騰を待つ間に長ネギは小口切りに、豆腐は手でちぎって、沸騰したら鍋に入れる。
- 9
ダシ、味噌を入れて煮込む。20分から30分くらい。煮込むので味噌は少なめに。
- 10
具材が柔らかくなったら味見して味噌で味を調え、出来上がり。
コツ・ポイント
大きめお鍋にいっぱいな分量です。
他に、里芋や椎茸を加えてもおすすめです。
具材の量や切り方は多少変えても大丈夫です。
味噌は先に入れて煮込む事で味が染み込みます。
味噌入れた後に沸騰させても、具材の旨味が出るので大丈夫です。
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