豚こまとパプリカのオイスター炒め
aramassan @cook_40046328
豚こまとパプリカをオイスターソースで仕上げます。
白ネギときのこたっぷりでしっかり味です。
このレシピの生い立ち
豚こまを使ってしっかり味の主食をつくりたくて。彩りも良くて、おつまみにもなる一品です。
お弁当にもいいですよ。
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- 1
豚こま肉に下味をつけて片栗粉をもみこんでおく
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- 2
パプリカ、白ネギは細切りにし、きのこ類は石突をとって食べ易い長さに切っておく
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- 3
フライパンを熱し、大さじ１の油をしいて、豚肉を広げて焼く、すぐにかき混ぜない。
焦げ目が着いたらひっくり返しネギを入れる -
- 4
ネギがしんなりしたらきのこ類を入れてよく炒め、☆の調味料を入れて全体に火が通ったらパプリカを入れひと炒めする。
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- 5
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
豚肉をいためるときは、フライパンにいれてすぐかき混ぜると肉がしろっぽくなってしまうので、焼目をつけてから箸を入れると良い。
パプリカは火を通しすぎると食感がよくなくなります。
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