じゃがいもの皮を剥いて細切りにし、水にさらす。
パプリカは種を取り細切りにする。
ベーコンも細切りにする。

◎を混ぜ合わせておく。
じゃがいもの水気を切っておく。

フライパンに油を熱し、中～強火でじゃがいもを炒める。
じゃがいもが透き通ってきたら、パプリカとベーコンを加え炒める。

野菜がしんなりしたら、◎を加え全体に絡める。
塩コショウで味を調える。
仕上げにすり胡麻をふり、完成です。