さつまいもを柔らかくなるまで蒸します。
茹でて頂いても結構です。

味醂を鍋に入れ、弱火で15分くらい煮込みます。
（2/3〜1/2近くまで減ります）

蒸したさつまいもは皮を剥き、マッシュしてお団子の形のものを2つ作って器に入れて下さい。

混ぜて箸を上げた時に糸を引くくらいになったら、水を加え火を止めます。

さつまいもを入れた器にカラメルソースをかけて出来上がりです。