小さめの鍋にネギを立ててその周りに野菜を詰めてから煮る鍋です。

ネギを鍋の高さに切ります。
この鍋は６センチくらいでした。

つゆのにんにくは薄くスライスしておきます。
そのほかの調味料は全て合わせておきます。

白菜は食べやすい大きさにそぎぎり、もやしはヒゲの部分をとっておきます。

鍋に白菜ともやしを入れて、真ん中を開けます。
そこにネギを立て、さらに囲むように白菜やもやしを敷き詰めます。

つゆを入れて火にかけ蓋をします。
沸騰したら一度蓋を開け、ネギ以外の部分ににんにく、牛肉を広げながら入れます。

牛肉に火が通ったら完成です。

ネギの中心部分、とっても熱いのでお気を付けください。

2015.12
どさんこワイドさんの鍋レシピ特集で紹介させていただきました。