ボウルに醤油、味醂、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切ったブリを１５分ぐらい浸けます。

１のブリを焦がさないように中弱火で７〜８分焼き、残った つけ汁を上に塗って更に１〜２分焼きます。

焼き上がったら、白炒り胡麻を振って出来上がりです。