おかひじきは、洗って、切らないままゆでる。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したらOK。ざるに揚げ、そのままさまします。

味付けしたお肉は焦げやすいです。今回はテフロンではなく鉄製の中華鍋。冷たいところに薄く油をひき、肉を広げます。

蓋を開け、そこから混ぜます。意外と焦げ付いていない。

8分目くらい火が通ったら、ミニトマトを入れ、炒め合わせ、おかひじきの上にざっと乗っけて出来上がり。

焦げ焦げにならない。お肉とおかひじきとトマトを一緒に食べる。トマトは必須。