隠し味はラー油で決まり★麻婆茄子
beruhime @cook_40085834
中華料理店で働く奥さまに教えて頂いた、本格派麻婆茄子。思った以上に簡単に作れて、お味も本格派！
このレシピの生い立ち
中華料理店で働くご近所の奥様から伝授して頂きました。
隠し味はラー油で決まり★麻婆茄子
中華料理店で働く奥さまに教えて頂いた、本格派麻婆茄子。思った以上に簡単に作れて、お味も本格派！
このレシピの生い立ち
中華料理店で働くご近所の奥様から伝授して頂きました。
作り方
- 1
茄子を切って、水にさらしあく抜きする。
- 2
フライパンに油をひき、ひき肉・茄子の順に炒める。
- 3
ある程度火が通ったら、豆板醤を入れて炒める。
- 4
豆板醤がまんべんなく材料に絡んだら、★印を順番通りに入れて下さい。最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
豆板醤・ごま油・ラー油はご家庭のお好みの味で、味見をしながら調節してください。
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