サワラのポワレアップルソース
塔子ママ @cook_40050180
りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
このレシピの生い立ち
まろやかなマリネ液にしたくて、りんごのすりおろしを加えてみました
サワラのポワレアップルソース
りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
このレシピの生い立ち
まろやかなマリネ液にしたくて、りんごのすりおろしを加えてみました
作り方
- 1
サワラの身の方に、軽く塩、胡椒をして
薄力粉をまぶす - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温めてから、魚の皮の方から焼いて両面しっかり焼く
- 3
魚を取り出したフライパンで玉ねぎ、人参をさっと炒めてから、アップルソースを加え弱火で温める
（ほんのり温まる程度） - 4
焼けたサワラに③のソースをかける
（スプラウト又は貝割れを飾る）
コツ・ポイント
サワラは皮から焼いてカリッとさせると美味しいです
ソースは弱火で温め、沸騰させない
りんごはすりおろしたら、すぐビネガーとワインを入れ色止めする
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こばめぐ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259926
