ぶりの照り焼き
スズラブ @cook_40229652
わが家のおせち料理で人気Ｎｏ１のぶりの照り焼きです♪
このレシピの生い立ち
ブリは成長と共に名前がかわる 出世魚です。
関東では ワカシ・イナダ・ワラサ・ブリとなり、
関西では ツバス・ワカナ・ハマチ・ブリと呼ぶようです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身を半分にカットし、醤油大さじ2（分量外）を加えたボウルに、約20分漬ける。
-
- 2
フライパンに薄くサラダ油を塗った中に、表側から好みの焼き色まで焼く。裏にして中に火が通るまでふたをして焼く。
- 3
フライパンの中の余分な油を紙で拭き取る。←ここが一番のポイント！ 魚の臭みを取るため。
- 4
たれをフライパンに流しいれ、魚の表裏にからめる。
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コツ・ポイント
途中で、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーでふき取ると、臭みがなくおいしく作れます。
ぶりの他、鮭、さわら、太刀魚でも同じように作れますよ～(^0^)
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