ご飯がすすむ☆ かぶの葉ふりかけ
シニョリーナ♪ @cook_40039063
ゴマの香りと、ピリ辛の風味がクセになります！ご飯が進み、お弁当にも、おにぎりにも、お茶漬けにも☆主役級の万能おかずです☆
このレシピの生い立ち
かぶの葉のふりかけがあれば、ご飯がそれだけで進むし、お弁当にも入れられて、おにぎりの具や、お茶漬けなど、冷めても美味しいので万能なお供ですよ！
漬物だけない、かぶの使い方。ゴマ油の香りがクセになるので、ついでに作るつもりが、主役級です☆
ご飯がすすむ☆ かぶの葉ふりかけ
ゴマの香りと、ピリ辛の風味がクセになります！ご飯が進み、お弁当にも、おにぎりにも、お茶漬けにも☆主役級の万能おかずです☆
このレシピの生い立ち
かぶの葉のふりかけがあれば、ご飯がそれだけで進むし、お弁当にも入れられて、おにぎりの具や、お茶漬けなど、冷めても美味しいので万能なお供ですよ！
漬物だけない、かぶの使い方。ゴマ油の香りがクセになるので、ついでに作るつもりが、主役級です☆
作り方
- 1
かぶの葉を、長さ5mm～7mmくらいに切る
- 2
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、かぶの葉を炒める（約2~3分）（葉っぱに水気があるので、ジュワ～ってなります）
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- 3
すると、かぶの葉が少し透明になります
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- 4
酒としょうゆを加えて、ジュワ～！となりながら、水分を飛ばすように炒める（約3～5分）
-
- 5
かぶの葉が色づき、ある程度水分が飛んで落ち着いたら、一味唐辛子を入れて混ぜ、最後にかつおぶしを混ぜたら出来上がり！
-
- 6
出来上がりの色はこんな感じ。一日たつと、さらに茶色っぽくなります。
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コツ・ポイント
かぶの葉は炒めすぎず、シャキシャキ感を残してください。また、かつおぶしは最後に水分も吸って、全体をまとめ、さらに旨味の役割なので、必ず入れてくださいね。一味唐辛子は少し多めに入れるのが好きで、美味しいなぁと思っています。
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Poppins☆ -
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