生クリームを一生懸命泡立てます。少し硬くなってきました。

まだまだ泡立てます。すると水分が分離してバター状になってきます。
腕が疲れるな～

フェンネルは飾り用を残してみじん切り、にんにくはすりおろります。

オリーブオイルも加えて混ぜ合わせます。

これで出来上がり・・フランスパンに塗って一緒に記念撮影です。

少しにんにくが多かったかな・・
半分くらいでもよかったみたいです。
大きくすると

撮影の間に柔かくなってので、冷凍室で少し硬くして保存用にラップに包んでフェンネルが見えるように巻き込みました。