鮪とアボカド、山芋チーズ焼き照り焼き風味
BMまぐろ @cook_40086899
マグロとアボカドの、チーズの絶妙な取り合わせです。
このレシピの生い立ち
弊社のシェフから一言です。
”マグロとアボカド、チーズの絶妙な取り合わせです。"
まぐろとアボガドはとても合いますね、またチーズが好きな人も多いはず！是非作って見て下さいね！！
鮪とアボカド、山芋チーズ焼き照り焼き風味
マグロとアボカドの、チーズの絶妙な取り合わせです。
このレシピの生い立ち
弊社のシェフから一言です。
”マグロとアボカド、チーズの絶妙な取り合わせです。"
まぐろとアボガドはとても合いますね、またチーズが好きな人も多いはず！是非作って見て下さいね！！
作り方
- 1
マグロは１/６にカット、塩コショウをする。
-
- 2
鍋に酒、みりん、砂糖を入れ沸かし、軽く煮詰める。
- 3
アボカドは１/１６にカット、プチトマトは１/２、山芋は１ｃｍの半月にカットする
-
- 4
１のマグロと山芋に薄力粉をはたく。
-
- 5
フライパンに油を敷き、先程のマグロと山芋の両面をソテーし、焼き色がついたら２の半分を流しかける。
-
- 6
.グラタン皿にオリーブオイルを塗り、マグロ、山芋、アボカド、プチトマトを入れる。
-
- 7
６.の上から２を流し、マヨネーズを格子状にかけ、上からパルメザンチーズととろけるチーズをのせる。
-
- 8
１８０℃のオーブンで１５分、上にこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出して完成
-
コツ・ポイント
酒、みりんのアルコール分を飛ばして上げることで、それぞれの旨味、甘味が生きてきます。
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