ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

これで緑黄色野菜４００ｇ分♪ブロッコリーって下茹でするのはちょっと面倒なので、そういう場合は酒蒸しやワイン蒸しにします。
このレシピの生い立ち
朝ごはんに緑黄色野菜をたっぷり食べたくて作りました

ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し

あゆたっくん's cooksnap of when they made ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し.
67luna's cooksnap of when they made ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し.
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これで緑黄色野菜４００ｇ分♪ブロッコリーって下茹でするのはちょっと面倒なので、そういう場合は酒蒸しやワイン蒸しにします。
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材料

２～4人分
  1. ブロッコリー １株（３００ｇ）
  2. かぼちゃ １００ｇ
  3. ベーコン（細切り） 3枚
  4. にんにく（みじん切り 1片
  5. 酒 大さじ３
  6. バター(マーガリン) １５ｇ
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの軸の部分は皮を厚めに剥いて縦に４～６等分。房は小分けにする。かぼちゃは3ミリ程度の薄切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにくとバター１０ｇを入れ中火で熱し香りが出たらベーコンを入れ炒める。

  3. 3

    ベーコンの脂が出たら野菜を全て入れ全体に油が回ったら酒を入れ蓋をし弱めの中火で４～5分好みの固さになるまで蒸し焼きにする

  4. 4

    最後にバターを入れ塩コショウで味を調え完成。

コツ・ポイント

■①の行程：軸の部分は美味しいよー。捨てないで使ってね。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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