ゴロゴロ長芋の梅肉和え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
長芋のぬめりのもと、ガラクタンは胃などの粘膜を保護し、たんぱく質を効率よく消化吸収させる働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
ゴロゴロ長芋の梅肉和え
長芋のぬめりのもと、ガラクタンは胃などの粘膜を保護し、たんぱく質を効率よく消化吸収させる働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
長芋は大きめの乱切りにする。しそは千切りにする。
- 2
長芋に梅びしおを全体に絡ませる。
- 3
2を器に盛り付け、1のしそと細く千切りにした焼きのりを上からかける。
コツ・ポイント
調理前に酢水で手を洗うと、素手で長芋を触ってもかゆくなりにくくなります。
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その他のレシピ
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