アメリカンタイプのさっくりパイ生地
mamaelmo @cook_40064536
アメリカン･タイプの、ざっくりとしたパイ生地です。アップルパイをはじめ、様々なフルーツとの相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
カナダに住んでいた頃、母が地元のお友達に教えていただいたレシピです。我が家では、ブルーベリーパイやパンプキンパイ、レモンパイなどに大活躍しています。
アメリカンタイプのさっくりパイ生地
アメリカン･タイプの、ざっくりとしたパイ生地です。アップルパイをはじめ、様々なフルーツとの相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
カナダに住んでいた頃、母が地元のお友達に教えていただいたレシピです。我が家では、ブルーベリーパイやパンプキンパイ、レモンパイなどに大活躍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
計量カップに卵とレモン汁を入れ、3/4カップ（150cc）の目盛りまで水を入れ、よくかき回しておく。
- 2
粉とベーキングパウダー、塩を合わせ、ふるっておく。バターとショートニングは1cm角くらいの細かくして、冷やしておく。
-
- 3
粉類のボウルにバターとショートニングを入れ、小豆粒くらいになるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
③に①を混ぜ、さっくりとまとめる。あまり練りすぎないこと。かなりベタベタした生地になりますが、大丈夫です。
-
- 5
ラップを広げ、200gくらいの塊にして包み、冷蔵庫で冷やす。このまま冷凍保存も可能です。
-
- 6
アップルパイのように上にパイ生地を被せるタイプには、この塊を２つ使います。
- 7
アップルパイのレシピはこちら！
レシピID : 19108360 -
コツ・ポイント
③では指先を使って、粉とバターを混ぜ込んでください。手のひらを使うと、熱で油分が溶けてしまい、ベタベタした生地になります。
フードプロセッサーを使う場合は、予め細かくしたバターとショートニングを硬くなるまで冷やして下さい。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19260765
