超簡単！ ムール貝のクラムチャウダー
駅員３のキッチン @cook_40203459
海の幸たっぷりのクラムチャウダー、この季節身体が温まります☆〜（ゝ。∂）
このレシピの生い立ち
あさりのむき身が高くて買えなかったので、ムール貝で作りました(^^;;
超簡単！ ムール貝のクラムチャウダー
海の幸たっぷりのクラムチャウダー、この季節身体が温まります☆〜（ゝ。∂）
このレシピの生い立ち
あさりのむき身が高くて買えなかったので、ムール貝で作りました(^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
仕込みを始める前に、300ccの水に昆布を入れて、とろ火で20〜30分に出して、昆布の出汁を作ります。
-
- 2
数ミリ角のさいの目に切ったベーコンを、たっぷりのバターで炒めます！
-
- 3
ベーコンに火が通ったらザク切りの玉ねぎ、にんじんを加え、塩、黒胡椒で味付けをします。
-
- 4
鍋に、牛乳500cc、昆布の出汁300cc、コンソメ2個、ムール貝の剥き身、シーフードミックスを入れて中火にかけます。
-
- 5
炒めたベーコンと玉ねぎ・にんじん、チンしたジャガイモを投入して、煮込にます。
隠し味に白ワイン大さじ2杯くらい入れます。 - 6
さいの目に切ったニンジン、ジャガイモ等材料が全部入ったら、ジャガイモ1個すりおろして入れましょう。
-
- 7
焦げ付かないようにかき混ぜながら、中火で煮込んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ジャガイモはさいの目に切った後ラップをかけて電子レンジで500w 3分ほどチンすると煮崩れしません
すりおろしたジャガイモが程よいとろみをつけてくれて、優しいお味に仕上がります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19260852
