豚肉は1．5㎝角に切り、砂糖を揉み込み半日ほど漬け込んでおく。

人参・たけのこは細切りにし、しめじはほぐしておく。

鍋に1と2と☆を加え、煮汁が1／3くらいになるまで煮る。

炊飯釜に洗ったお米と3(煮汁ごと)を入れ、水を3合のところまで加え、炊飯のスイッチを押す。

炊けたら、10分ほど蒸らす。