海鮮カレー焼きそば

貝柱は一口程度の大きさに切る。長ネギは斜めの薄切り、エリンギは長さを半分にして薄切り、ピーマンは千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、温まったら長ネギを入れてしんなりするまでいためたら、むき海老、貝柱を入れる。

むき海老の色が変わったら、エリンギと中華麺をほぐしながら入れ、酒を全体に振りいれ、中華麺をほぐすように炒める。

麺がほぐれたら、ピーマンと塩昆布、カレー粉を入れ、全体に絡ませて出来上がり。