鍋に水をいれて切った玉ねぎを入れて沸かします。

湧いたら豚肉を入れて少し煮込む

ピーマンと魚粉、昆布だし、鶏がらの素を入れて最後にカレー粉と水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

茹で上がった麺をよく水で晒し、フライパンにゴマ油を入れて熱し、麺を両面焦げ目をつけて焼きます

焼きあがって麺を皿に盛り、カレーあんかけをかけて、仕上げにホットガラムマサラと黒胡椒を振りかけ完成