しめじは、下のとこだけ切る。キャベツは、1cm幅ぐらいに切る。トマト、角切りにする。

フライパンに油を、入れしめじ、キャベツをいれて、しんなりするまで炒める。そして、トマトを加え軽く炒める。

卵を入れ、固まるまでいためる。盛り付けたら
出来上がり☆