お母さん直伝！黒豆煮豆の作り方

Name: お母さん直伝！ 黒豆煮豆の作り方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 300g; 水 800g; 砂糖 170g; 塩 小１; 醤油 大１; 重曹(タンサン) 小１/２

あとうの恵み @cook_40220956

田舎のお母さん直伝の黒豆の炊き方です！
このレシピの生い立ち
黒豆を頂いたものの、炊き方が分からなかったため、炊き方を教えてもらいました。

お母さん直伝！黒豆煮豆の作り方

あとうの恵み @cook_40220956

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材料

黒豆 300g
水 800g
砂糖 170g
塩小１
醤油大１
重曹(タンサン) 小１/２

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作り方

1

水、醤油、砂糖、塩、タンサンを鍋に入れ沸騰させる。
2
黒豆を洗う。
3

洗った黒豆を①で作った液が熱いうちに、鍋の中に入れる。
4

そのまま一晩置く。
5
鍋を弱火にかけ、豆が柔らかくなるまで煮る。(ストーブの上で調理できるとベストです)
6

水が減ったら適宜水を足す(分量外)
7
今回使用した黒豆はこちら。

コツ・ポイント

ストーブの上などでゆっくり煮て、焦げ付かないように適宜水を足す。時間をかけてゆっくり作るのが◎

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あとうの恵み @cook_40220956

2018/12/16 23:47に公開

山口県山口市阿東にある道の駅長門峡の売店「あとうの恵み」のアカウントです。あとうの恵みの商品を使ったレシピを中心に紹介します◎

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