チキンパルメジャン
ivanka @cook_40069998
自家製マリナラソースとチキンでイタリアン
Chicken Parmesan
このレシピの生い立ち
チキンパルメジャンーノは代表的なイタリアの家庭料理です
主人が大好きなイタリア料理
パーフェクトイタリアお料理を家庭へ！
チキンパルメジャン
自家製マリナラソースとチキンでイタリアン
Chicken Parmesan
このレシピの生い立ち
チキンパルメジャンーノは代表的なイタリアの家庭料理です
主人が大好きなイタリア料理
パーフェクトイタリアお料理を家庭へ！
作り方
- 1
マリナラソース：
オイル＋玉葱＋ニンニクを透き通るまで炒める、ここに
バジル＋オリーブ＋ベイリーブ加え数分炒める
中火 -
- 2
手で潰したホールトマトを加え＋砂糖＋塩を加え混ぜ合わせ
蓋をして２０分煮つめる
弱火 -
- 3
チキンはラップを両面にして上から叩く
１/２インチ＝１センチの薄さまでのばす - 4
衣の各１−３を個別に用意する
１）衣①粉にまぶす
２）衣②卵液に通す
３）衣③パン粉をつける -
- 5
テフロンフライパンにオイルを熱し
チキン④を黄金色に焼く
各４分
中火弱
肉の中に火が通ってなくて良い、奇麗に焼く -
- 6
焼いたチキン⑤を耐熱専用フライパンまたは容器に移す
チキンの上にマリナラソース②をかける -
- 7
仕上げ：
モッサレラチーズをちぎっておく
パルメザンふりかける
バジル葉をちらす
オイルをたらす -
- 8
４５０F
１５分 -
- 9
スパゲッティを熱湯＋塩大匙３＋オリーブオイル加え
１１分茹でる
パスタを添える
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