小松菜は水洗いし食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスする。しめじは石づきを落とし水洗いする。

●の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を少量入れ、豚肉を入れる。火が通ったら塩・胡椒を軽くする。

小松菜の茎・玉ねぎを入れ火を通し、後から小松菜の葉の部分・しめじを入れる。

●を回しかけ味付けする。少し炒めてレモンの酸味をとばして完成です♪