ベーコンとキュウリのコロコロサラダ
Gissele @cook_40061525
キュウリの生臭みを感じさせないシーザーサラダ風のしっかり味サラダです。ワインのアテにも♪13/4/29話題入り☆
このレシピの生い立ち
大量に買ったキュウリの消費に。パスタに合う洋風サラダにしたくて、常備食材との組合せで考えました。
ベーコンとキュウリのコロコロサラダ
キュウリの生臭みを感じさせないシーザーサラダ風のしっかり味サラダです。ワインのアテにも♪13/4/29話題入り☆
このレシピの生い立ち
大量に買ったキュウリの消費に。パスタに合う洋風サラダにしたくて、常備食材との組合せで考えました。
作り方
- 1
キュウリは半分に切って塩小さじ1で板ズリしておく。
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- 2
5分ほどたったら塩を洗い流して縦に1/4に切ってから小口切りに。
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- 3
固まりのベーコン（炙り吊しベーコンがお気に入り）は1cm角に切る。
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- 4
フライパンでベーコンをオリーブオイル大さじ1で焦げ目がつくまで弱火で炒める。クレイジーソルト小さじ1/2と和えておく。
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- 5
ベーコンが熱いうちにオイルごとキュウリと和える。レモン汁小さじ1、パルメザンチーズ大さじ1/2と和える。
-
- 6
お好みで乾燥パセリやクレイジーペッパーを振って出来上がり♪
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- 7
8/24ミディトマトをプラスしたバージョン。
8/26トップ写真変更。 -
- 8
2013/4/29
話題入りしました！
みなさんつくれぽありがとう！ -
- 9
2013/6/9
sweetbox25さんのチーズ入り、mackee7さんの粒マスタード入りアレンジしたらめちゃ旨☆ -
- 10
←上記のレシピにミニトマト8個を半切り、スライスチーズ1枚を1cm四方に切って、粒マスタード小さじ1を追加しました☆
コツ・ポイント
炒めたベーコンとオリーブオイルがドレッシングになります。ちょっと塩が多いかな？というくらいがキュウリとなじんでちょうどよくなります。キュウリの生臭みがとれて、しっかり味のサラダに。お酒のアテにもgood♪
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炒めたベーコンの旨味とオリーブオイルがドレッシングになって旨い♪ 熱々オイルで味が馴染みやすく、しっかり味のサラダです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19261430
