このレシピでのしょうゆ、みりん、日本酒の割合は3:3:1。
私の好みはわりと甘口なので、辛口がお好みの場合はみりんを減らして、その分だけ日本酒を増やすなどして加減して下さい。(しょうゆ3:日本酒2:みりん1、とか)