味付け牛蒡揚スティック
牛蒡を醤油と蜂蜜で煮てから揚げるので
しっかりお味がしみ込んでいます
このレシピの生い立ち
おつまみな牛蒡が食べたかった
作り方
- 1
牛蒡の皮を包丁などでこそいで、好みの長さ(10cm～１５ｃｍ)に切り、１/4,
太いのは１/６等分に切る。 - 2
水(分量外)にさらしてあくを抜く。
- 3
水に昆布を入れ沸騰したら、蜂蜜・醤油を加えて牛蒡を煮る。１０分くらい。
- 4
柔らかくなったら、ザルなどにあけ水気を切り粗熱を取る。
- 5
小麦粉に胡椒をふり油でさっと揚げて出来上がり
コツ・ポイント
牛蒡は火が通っているので、色づいてきたらokです。
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