作り方
- 1
菜の花は洗って向きを揃えておく。
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- 2
菜の花を立てて入れて半分浸かるくらいのお湯を沸かす。
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- 3
菜の花を立てて入れ20秒くらい茹でる（太さによって多少時間は調整して下さい）。
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- 4
葉部分まで浸けて10秒くらい茹で、水に晒す。
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- 5
水を絞って2cmに切る。
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- 6
更にぎゅっと絞って白だしを混ぜておく。
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- 7
豆腐はキッチンペーパーに2重に包んでラップ無しで500Wのレンジで3分加熱する。
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- 8
ザルに入れ、冷ます。水が出たら捨てる。
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- 9
冷めたらキッチンペーパーを外し、裏ごしする。
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- 10
練りごま、砂糖、塩を混ぜて和え衣にする。
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- 11
⑥を絞って和え衣で和えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切りは時間がかかるのでレンジで時短♪
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