作り方
- 1
ナス、ズッキーニを縦に厚さ0.5cm程度の薄切りにし、水にさらす。
- 2
1.を電子レンジで2分。
ちょっと硬さが残る火の通り具合でOK。 - 3
玉ねぎはみじん切り。
フライパンにお湯を沸騰させ挽き肉と玉ねぎを入れる。挽き肉に火が通ったら直ぐざるにあげる。注通し過 - 4
先程のフライパンに2.を戻し、塩、胡椒、ケチャップで味を調える。
- 5
ジャガイモを電子レンジで1分半。
火が通ったらマッシュ状態に。
塩、胡椒、牛乳を加えて混ぜる - 6
ズッキーニ、ナスを交互に並べる。
少し重なった位が良いかな。 - 7
5.のマッシュポテト、4.のミートソースの順で重ね、その上に、ナス、ズッキーニを交互に重ねる。
- 8
パン粉をふって、ガスオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
200度で7～8分かな。
完成！ - 9
コツ・ポイント
時間がない時、魚焼きグリルで焼いちゃいます！
パン粉は、パンの耳を（捨てずに）冷凍しておき、それを卸し金でおろしてます！
マッシュポテトの牛乳は緩くなり過ぎない様に！でも入れたほうが舌触りが良い！
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定番のミートソースをちょっと！夏風にアレンジしました。「コク」があるのに、作るのが簡単パスタだけじゃあもったいない。
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