ズッキーニミートソース
くみちゃん8 @cook_40093500
冷やし麺にもあうやさしい味のミートソース
季節の野菜で簡単に作れます
このレシピの生い立ち
あっさりめの和食にもあうミートソースです。
パスタ以外にも使いたく、醤油を足して夏の冷やし麺にもあうようにしました。色あいで二色のズッキーニを使用しましたが夏祭り野菜なんでもミートソースに出来て冷凍保存もできます。
ズッキーニミートソース
冷やし麺にもあうやさしい味のミートソース
季節の野菜で簡単に作れます
このレシピの生い立ち
あっさりめの和食にもあうミートソースです。
パスタ以外にも使いたく、醤油を足して夏の冷やし麺にもあうようにしました。色あいで二色のズッキーニを使用しましたが夏祭り野菜なんでもミートソースに出来て冷凍保存もできます。
作り方
- 1
ズッキーニは角2㎜ほどにきる。縦細長に切ってから長さに切っていく。玉ねぎはみじん切りする。
-
- 2
フライパンに油を入れ、ズッキーニと玉ねぎを入れ2分中火で炒める
-
- 3
ひき肉を加え、ほぐしながら炒める
-
- 4
肉の色が変わりだしたら小麦粉をふりかけ混ぜ炒める
-
- 5
トマトホール、ケチャップ、醤油、カレー粉
を加え、固形スープのもとを入れ中火より少し弱めの火で15分煮る -
- 6
時々まぜながら煮詰めていき、最後に塩、胡椒で味をととのえる
-
コツ・ポイント
全体に炒めたら小麦粉をふりかけるのと、時々混ぜながら煮込んでください。好みで調味料の量は加減してください。
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