レンコンはさみ揚げ

Name: レンコンはさみ揚げ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 100グラム弱; 海老 3尾; 塩 ひとつまみ; マヨネーズ 10g; 片栗粉 小さじ2; 大葉 一枚; 天ぷら衣 適量; 付ける塩 お好みで

今が旬のレンコンを使った、ほくほくプリプリ食感の天ぷらです
このレシピの生い立ち
色々なものをレンコンではさみ揚げにしてきたけど、やっぱり海老が一番好きです！

材料

二人分

海老は少し粗めに切った方が食感が楽しめます。
海老に塩をひとつまみ入れてから少し練ると、その後の材料がつながりやすいです。
天ぷら衣は気持ち少し固めがいいと思います。

eiji料理ノート @cook_40227526

2018/12/11 05:32に公開

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