ごま油で切った玉葱、ピーマンを炒める。

玉葱の色が透き通り始めたらウインナーとまいたけを炒めて、大きめに豆腐をちぎり入れ、だしのもとを入れて塩こしょうをする。

最後に卵を落とし、醤油を回し入れたら混ぜて、半熟になったら火を止め、鰹節を入れ軽く混ぜて出来上がりp(^^)q