酢ばす 【2012年のおせち】
＊nob＊ @nob_05
６年ほど前の2012年に作ったおせちの１品です★れんこんは先を見通せるの意味で、花形に切ることで、さらに華やかさを演出♪
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で、100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間、同じ料理は作らずに100品をつくり続けて100品を作り上げる事ができました～♪酢ばすは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
酢ばす 【2012年のおせち】
６年ほど前の2012年に作ったおせちの１品です★れんこんは先を見通せるの意味で、花形に切ることで、さらに華やかさを演出♪
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で、100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間、同じ料理は作らずに100品をつくり続けて100品を作り上げる事ができました～♪酢ばすは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
アプリでひらく作り方
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れんこんは皮を剥いて、花形にして、薄くスライスして酢水につけておく。
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鍋に酢、塩を入れてれんこんを茹で、茹であがったらザルにあげて水気をきる。
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ボウルに漬け汁の材料を入れてよく混ぜあわせる。
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鍋に入れて一煮たちさせて粗熱をとる。
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漬け汁をバットに入れ、まだ熱さがあるうちに、レンコンを入れて漬ける。冷蔵庫に１日入れて漬けていただく。
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※おせち料理のお重箱への盛り付け例
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※おせち料理のお重箱への盛り付け例
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※おせち料理のお重箱への盛り付け例
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コツ・ポイント
ブログでの「酢ばす 【2012年のおせち】」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38784190.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
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