野菜たっぷり♡ミネストローネ
♡Horo♡ @cook_40071290
冷蔵庫に残ったお野菜の残りでできちゃう！経済的な一品♫
どこか懐かしく、優しい味わいの栄養満点スープです♡
このレシピの生い立ち
自宅にあるお野菜を最後まで使い切るため、じっくりコトコト愛情たっぷりで作りました☆
野菜たっぷり♡ミネストローネ
冷蔵庫に残ったお野菜の残りでできちゃう！経済的な一品♫
どこか懐かしく、優しい味わいの栄養満点スープです♡
このレシピの生い立ち
自宅にあるお野菜を最後まで使い切るため、じっくりコトコト愛情たっぷりで作りました☆
作り方
- 1
残り野菜を適当な大きさに切っておく。
鍋にオリーブ油を敷いて玉ねぎとベーコンを炒める。 - 2
玉ねぎが色付いたら、キャベツ、人参（私はスライス）、じゃがいもを加え、しっかりと炒める。塩少々ふっておく。
-
- 3
野菜が炒まったところで、水気のあるトマトを投入しましょう。
-
- 4
さっと混ぜ合わせたら水を入れ煮立たせる。
-
- 5
トマトペースト&コンソメ顆粒を加える。
-
- 6
塩・こしょうで調味し、野菜がくったりするまで煮込む。
-
コツ・ポイント
○野菜類は、焼き色が付くくらいしっかり炒め、やたらと混ぜ過ぎないように注意する。
○トマト水煮缶を使用する場合は、水を減らして下さい。
似たレシピ
-
-
-
野菜たっぷり♪ミネストローネ 野菜たっぷり♪ミネストローネ
一皿で野菜が五種類以上取れるスープは野菜不足になりがちな時に便利なので、我が家でもよく登場するスープです。切り方や入れる野菜、炒め方は毎回気の向くままにやってます。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264165
