簡単カルボナーラ・コチュジャン風味

Name: 簡単カルボナーラ・コチュジャン風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フェットチーネ 180g; ベーコンスライス 2枚; ブラックペパー 適量; ○卵 1個; ○生クリーム 100ml; ○粉チーズ 大さじ2; ○ブラックペパー 少々; コチュジャン 大さじ1; オリーブオイル 大さじ２; 卵黄 2個分; 塩 適量

バリ猫ゆっきー @cook_40041192

ごくごく普通のカルボナーラにコチュジャンをプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
コチュジャンなしなら普通のカルボナーラですが、ちょっと冒険してコチュジャンを入れて見ました。

簡単カルボナーラ・コチュジャン風味

バリ猫ゆっきー @cook_40041192

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材料

2人分

フェットチーネ 180g
ベーコンスライス 2枚
ブラックペパー適量
○卵 1個
○生クリーム 100ml
○粉チーズ大さじ2
○ブラックペパー少々
コチュジャン大さじ1
オリーブオイル大さじ２
卵黄 2個分
塩適量

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作り方

1

たっぷりの湯に多めの塩を加えフェットチーネを茹でる。（袋の表示時間）
○は合わせておく。
2

ベーコンは2cm幅位に切り、オリーブオイルを入れたフライパンで炒める。
3

ベーコンに焼き目が付いたらコチュジャンを加え絡め、１のゆで汁５０mlを加え茹で上がったパスタを加えて絡める。
4
3の火を止め、合わせた○を加え余熱で絡める。器に盛り、中央に卵黄を乗せ、好みでブラックペパーを振る。

コツ・ポイント

途中味を見て塩加減が足りなかったら追加してくださいね。
○を加えた後は火にかけないこと・・・分離してしまいます。

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つくれぽ

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バリ猫ゆっきー @cook_40041192

2012/08/08 02:15に公開

ブログ「楽しいキッチン」（http://spice-cooking.com/）お気楽に遊びに来てください。スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター・ハーブコーディネーター・国際薬膳食育士3級取得し、料理ブロガーとしてレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリングやコーディネート・イベント出演・商品試用モニターなど活動中です。

このレシピのキーワード

カルボナーラベーコン生クリーム卵コチュジャン卵黄

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