簡単！自家製トマトケチャップ
bikegirl @cook_40229944
フレッシュなトマトの味が生きていて美味しいですよ♪
簡単だし、自分好みにアレンジも♪
このレシピの生い立ち
自家製のトマトケチャップをいただいたのが美味しかったので、家庭でも作れるんだと思い作ってみました！
簡単！自家製トマトケチャップ
フレッシュなトマトの味が生きていて美味しいですよ♪
簡単だし、自分好みにアレンジも♪
このレシピの生い立ち
自家製のトマトケチャップをいただいたのが美味しかったので、家庭でも作れるんだと思い作ってみました！
作り方
- 1
トマトは洗って水気を拭き、ミキサーにかけてザルで濾してピューレ状にする
- 2
作ったトマトピューレを１割くらいミキサーへ戻し、玉ネギ・ニンニク・トウガラシを加えてミキサーで混ぜる
- 3
深手の鍋に１・２と砂糖・塩・酢を入れ中火で煮る
- 4
最初は泡が湧き上がってくるので、吹きこぼれないように混ぜる
- 5
泡がおちついたら弱火にし、半分くらいの量になるまで煮詰める（３～４０分）
- 6
しゃもじですくってポタポタと落ちるくらいになったら完成
コツ・ポイント
最初は味がとんがってますが、次第に落ち着いてまろやかになります。
ピザソースにしても良いですよ。
（ハーブなど加えるとピザソースにＧＯＯＤ）
好みに応じて砂糖や酢の種類を変えても面白いかも。
半分くらいの量でも出来るようです。
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