秋刀魚☆大根水菜のマリネ サラダ
旬の秋刀魚のマリネをたっぷりの野菜とサラダに♪
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚をマリネにしたかったので
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- 1
サンマは3枚に卸して腹骨と皮も取って刺身用にする(魚屋さんでやってもらって◎1枚を3〜4つにそぎ切りにする。
- 2
①に塩少々(分量外)をして7〜8分おき、水気を拭く。
- 3
○を合わせて、②を加えて重ならないように並べ、空気が入らないようにラップをぴったりかけ、冷蔵庫で30分以上お好みに冷やす
-
- 4
大根は千切り、水菜は3〜4㎝長さに切って合わせて水気を切る。
-
- 5
◎を合わせておく。
- 6
食べる直前に⑤を④に適量絡めて③と一緒に盛り付ける。上にブロッコリースプラウトをのせる。レモンなどを添えても◎
コツ・ポイント
水っぽくならないように野菜の水気を切ること 秋刀魚のマリネ時間はお好みで
つくれぽ
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