ほっこりまったり★さつまいものポタージュ
umafufu @cook_40052270
さつまいもの優しい甘さにほっとするポタージュです。
このレシピの生い立ち
安くて大量に買ったさつまいも。どうやって美味しくいただこうか考えてたら、スープが飲みたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはピーラーで皮をむき、2～3ミリくらいに薄く半月切りにする。たまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで焦がさないように炒める（弱火～中火）。
- 3
そこへさつまいもをいれ、色が黄色っぽくなるまで炒める。
- 4
②を鍋に移し、材料がひたひたに隠れるくらいの水とコンソメキューブを入れ、中弱火で柔らかくなるまで煮る。15～20分位。
- 5
煮えたら火からおろし、粗熱をとる。粗熱がとれたら、ミキサーに入れ、ポタージュ状になるまで攪拌する。
- 6
鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜ、沸騰寸前まで温めたら、塩、こしょうで味を整えて完成☆
- 7
あれば黒ごまを散らして♪
コツ・ポイント
粗熱をとってからでないと、熱いままミキサーにかけるとガラスが割れる危険性があります。十分冷ましてから攪拌して下さいね。
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